FOCACCIA

Ingredientes:

30 gr de levadura prensada

1 Taza de leche templada

1 Cucharada de azúcar

Aceite de oliva

400 gr de harina

1 Cucharada sopera de manteca

1 Cucharadita de sal

Decoración

12 Aceitunas negras

Sal gorda

Romero

Polvo de ajo

Elaboración:

Ponga la levadura, un poco de leche y el azúcar en un cuenco y remueva hasta que la levadura esté disuelta. Tape con un plástico transparente y deje reposar en sitio templado 10 minutos o hasta que la preparación esté espumosa.
Mezcle en un cuenco grande o en un robot de cocina la harina, la leche, la manteca derretida y la preparación espumosa hecha anteriormente junto con la sal. Mezcle hasta conseguir una masa uniforme. Deje reposar en el horno a 40º hasta que haya doblado su volumen 1 hora más o menos.
Vuelva a trabajar la masa un par de minutos más. Ponla en una placa de 28x18 untada con aceite. Tape con un plástico transparente y deje reposar 20 minutos.
Con un mango de madera de una cuchara hacer agujeros hondos de 1 cm e intervalos regulares. Poner la sal gorda, el romero y el ajo en polvo.
Precalentar el horno a 200º. Horneé durante 20 minutos aproximadamente, hasta que esté dorada y crujiente.